Сытный салат по немецким мотивам
Вам потребуется:
3 сваренных в «мундире» картофелины (всего около 500 г)
3 сваренных вкрутую яйца
2 свежих огурца (около 150 г)
4-8 маринованных огурцов (около 200 г)
180 г охотничьих сосисок или тонких колбасок
около 20 г твердого сыра (лучше всего пармезана)
около 1/2 стакана (100 мл) куриного или говяжьего бульона
3-4 ст. ложки подсолнечного масла
1 ст. ложка готовой горчицы
лимонный сок по вкусу
щепотка сахара (по желанию)
свежая зелень петрушки
соль, перец Способ приготовления:
Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы очистите, если у них грубая шкурка. Нарежьте их и маринованные огурцы кубиками.
Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяности.
Для приготовления заправки разотрите горчицу с подсолнечным маслом. Добавляйте масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась на составляющие. Периодически добавляйте по чуть-чуть лимонного сока.
Горчичное масло постепенно разведите бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. При желании чуть-чуть подсластите.
Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте.
Выложите салат на тарелки, посыпьте нарезанной зеленью и мелко натертым сыром.
4 порции
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ! !
